ご挨拶

こんにちは

私こと学生の頃から永年に渡り、日本も然り海外の飲食店にて修行を続けて参りましたが、この度念願かない飲食店『Modernist Cuisine Restaurant Hidaka』を6月1日自宅レストランとしてオープンする運びとなりました

これまで培った技術と経験を基に定番の品オリジナリティーの高い品をを取り揃え地域に愛される飲食店になれるように日々研鑽を重ねて参りますので、よろしくお願い申し上げます。

1971年生まれ

B型 天秤座

趣味

映画、美術観賞

乗馬、登山、トレーニング、ジムカーナ、ダイヴイング

海外等で料理のシェフとして赴任

2005年 美味しいイタリア本を出版

現在タレント活動もしており頑張っています

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